Buraki dobrze umyć i ugotować w mundurkach lub upiec w piekarniku. Obrać ze skórki, zetrzeć na tarce z dużymi otworami i zalać gorącym rosołem z kostki, dodając pół szklanki kwasu ogórkowego, listek laurowy i przecięte na pół ząbki czosnku, doprawić do smaku. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Śmietanę rozprowadzić resztą kwasu z ogórków, dodać ostrożnie do gorącej zupy i wymieszać. Przed podaniem posypać posiekaną zieleniną. Można podawać z oddzielnie ugotowanymi ziemniakami albo z konserwową fasolą z puszki. Smakuje także bez dodatku śmietany.
IN Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
